Brazílie / Faz do Solado
Výběrová káva / 100% arabika
Ideální využítí: espresso
Produkce kávy je součástí rodiny Barbosa již 70 let od doby, kdy otec Mauritios José Barbosa začal pěstovat kávu v mikro oblasti Pocos De Caldas. Unikátní sopečná terroir Pocos de Caldas je dokonale vhodný pro pěstování kávy s nadmořskou výškou do 1250 m.n.m. Dnes Mauricio provozuje 114 hektarů a z toho 62 ha bylo osázeno odrůdy catuai a mundo novo. Farma má v průměru roční produkci 2000 pytlů.
Káva je oddělena podle hustoty a úrovně zralosti. Poté se suší na terasách 7 až 10 dní. Od této chvíle bude káva odpočívat na farmě po dobu 30 dnů ve velkých dřevěných nádobách, než bude loupaná a připravena k odeslání.
