Keňa / Muthuthuini AB / 100% Arabika
Výběrová káva z naší pražírny, 250g
Káva pochází od drobných zemědělců z lokality Gikondi v podokresu Mukurweini v keňském Nyeri. Tato zpracovatelská stanice byla založena počátkem 60. let 20. století a je jednou ze sedmi stanic, kterou vlastní a provozuje zemědělská společnost Ruthaka Farmers Cooperative Society, proslulá svou vysoce kvalitní kávou.
Káva se pěstuje v červené sopečné půdě, kterou vyživují roční srážky 1 000 - 1 400 mm a čistá voda z řeky Ruarai, jež pramení v pohoří Aberdare a vlévá se do nejdelší keňské řeky Sagana. Tato šarže AB obsahuje zrna arabika SL28 a SL34, Batian a Ruiru 11. Tyto odrůdy jsou proslulé bohatým a komplexním chuťovým profilem. Každá kávová třešeň je sbírána ručně pouze když je dokonale zralá, a poté pečlivě tříděna ve zpracovatelské stanici. Poté se vyloupou a fermentují přibližně 16 hodin v závislosti na okolní teplotě, načež se promyjí čistou vodou z řeky Ruarai a namáčejí dalších 12 hodin. Poté se zrna suší na vyvýšených afrických postelích přibližně 14 - 21 dní.