Kolumbie / Asprosanlor / 100% Arabika
výběrová káva z naší pražírny, 250g
Farma Asprosanlor se nachází ve výšce 1700 m.n.m. Majitelem farmy je Miguel Angel Ordonez, který pracuje s kávou posledních 7 let jako součást skupiny Asprosanlor v oblasti Florida Alta, Bolívar, Cauca. Farma Asprosanlor je součástí skupiny Cosurca. Tato skupina má několik programů se zaměřením na vzdělání a školení svých členů pro lepší prosperitu. Po celé farmě se nachází stromy banánovníků, pomerančovníků a fíkovníků, které pomáhají zajistit stín pro kávovníky.
Farma se svými 1,25 ha je velmi malá a celá plocha je osázena kávovníky. Během sklizně od května do září je káva sbírána ručně každých 8 dní. Káva se poté vyloupe ihned po sběru ve stejný den. Káva se po vyloupání nechá fermentovat 12 - 16 hodin v betonových nádržích. Poté se káva promyje a usuší po dobu 7 - 10 dnů.
