Kolumbie / Santa Ana / 100% arabika

Výběrová káva z naší pražírny, 250g

Výrobce: MIA Coffee

Ve vedení kooperativy Anserma, která produkuje tuto kávu je Luis Miguel. Kooperativa vznikla v roce 1967 a má více než 2083 farmářů. Jsou vybudovány nové sklady s kontrolovanou teplotou vzduchu a začalo se více zaměřovat na mikroloty, které jim místní farmáři dodávají. Luis Miguel také investoval do nových sušících boxů Nuna Coffee pro lepší regulaci teploty a vlhkosti při sušení kávových třešní. Tyto boxy byli vynalezeny a testovány přímo v Kolumbii pro konzistentnější sušení při každodenních změnách počasí v Andách. Kooperativa začíná experimentovat s naturálním zpracováním. Do začátku tohoto projektu vybrali pár místních farmářů, kteří produkují nejkvalitnější třešně. Je dbáno a třízení nezrálých třešní a odrůd pro vznik speciálních mikrolotů.

Tento mikrolot je odrůda Castillo a zpracován Anaerobní metodou. Po sběru byly třešně propláchnuty a poté fermentovány ve slupce po dobu 96 hodin. Po fermentaci byly celé třešně sušeny při teplotě mezi 35 – 40 stupni Celsia po dobu 100 – 120 hodin.

Vyberte si variantu

Dostupnost produktu: Skladem
290 Kč včetně DPH
Ideální využití Espresso, Filtrovaná káva
Chuťová charakteristika Ostružina - mango - čokoláda
Nadmořská výška 1800 m.n.m.
Metoda zpracování Anaerobic natural
Odrůda Castillo
Acidita Střední
Země původu Kolumbie, Caldas
Forma Zrnková káva

Kolumbie / Santa Ana / 100% arabika

Výběrová káva z naší pražírny, 250g

Proč nakupovat u nás?

Doprava zdarma

Při objednání zboží nad 1500 Kč je doprava na nás.

Kvalita a čerstvost

Pražíme pro vás každý týden, aby vaše káva byla vždy čerstvá.

Zákaznická podpora

S výběrem našich produktů vám velmi rádi poradíme.