Keňa | Rianjagi
Tuto kávu z Keňi pražíme velmi světle na přípravu filtrované kávy. Káva je velmi lehká a svěží s tóny červeného rybízu, rebarbory a mandarinky.
O Kávě
Kooperativa Rianjagi se nachází se v obci Embu na úpatí hory Mt. Kenya v nadmořské výšce 1650-1800 m.n.m.. Podmínky pro pěstování kávy jsou téměř dokonalé, po celý rok jsou zde bohaté srážky s ideální vlhkostí vzduchu. Koopetativa se v roce 1998 rozrostla na téměř 2000 pěstitelů a celá společnost FCS (Rianjago Farmers Co-operative Society) je velmi dobře organizovaná.
Zpracování kávy
Třešně se sklízí na farmách malých farmářů a přivádějí se do mokrého mlýna (vlastněného družstvem) ke zpracování. Káva se třídí, zpracovává a zbavuje dužniny říční vodou, než se suší na vyvýšených postelích. Voda používaná na zpracovatelské stanici se čerpá z nedalekých řek a během zpracování se recirkuluje. Po použití se přemístí do vsakovacích jímek daleko od vodních zdrojů, aby neznečišťoval okolí.
Informace
Druh: Arabika ( sl28, sl34)
Producent: Kooperativa Rianjagi ( Embu )
Zpracování: Promyté
Nadmořská výška: 1600-1800 m.n.m.