Káva měsíce / Keňa

Keňa | Rianjagi

 

Tuto kávu z Keňi pražíme velmi světle na přípravu filtrované kávy. Káva je velmi lehká a svěží s tóny červeného rybízu, rebarbory a mandarinky.

O Kávě 

Kooperativa Rianjagi se nachází se v obci Embu na úpatí hory Mt. Kenya v nadmořské výšce 1650-1800 m.n.m.. Podmínky pro pěstování kávy jsou téměř dokonalé, po celý rok jsou zde bohaté srážky s ideální vlhkostí vzduchu. Koopetativa se v roce 1998 rozrostla na téměř 2000 pěstitelů a celá společnost FCS (Rianjago Farmers Co-operative Society) je velmi dobře organizovaná.  

Zpracování kávy

Třešně se sklízí na farmách malých farmářů a přivádějí se do mokrého mlýna (vlastněného družstvem) ke zpracování. Káva se třídí, zpracovává a zbavuje dužniny říční vodou, než se suší na vyvýšených postelích.  Voda používaná na zpracovatelské stanici se čerpá z nedalekých řek a během zpracování se recirkuluje. Po použití se přemístí do vsakovacích jímek daleko od vodních zdrojů, aby neznečišťoval okolí. 

Informace

Druh: Arabika ( sl28, sl34)

Producent: Kooperativa Rianjagi ( Embu )

Zpracování: Promyté

Nadmořská výška: 1600-1800 m.n.m.