Kávoví nadšenci,připravte se – přicházejí těžké časy. Naše oblíbená ranní vzpruha kofeinu čelí nevyhnutelnému zdražení, a to z důvodů, které sahají daleko za hranice kaváren a pražíren. Dnes se podíváme na to, co stojí za rostoucí cenou kávy, jak se tento trh vyvíjel v posledním roce a proč je růst cen v nadcházejících měsících téměř jistotou.
Co ukazuje graf?
V únoru 2024 začal růst na nižší úrovni, ale během roku cena postupně zrychlovala.
Růst nebyl rovnoměrný – čím blíže k roku 2025, tím strmější stoupání. V únoru 2025 byla cena kávy již téměř dvojnásobná oproti začátku roku 2024.
Zvýšení cen kávy v roce 2025 je výsledkem složitého souběhu faktorů, které ovlivňují globální trh s touto komoditou. Mezi nejvýznamnější faktory patří:
1. Klimatické změny a nepříznivé počasí
Brazílie a Kolumbie – hlavní producenti arabiky – zažily v roce 2024 extrémní klimatické výkyvy.
V Brazílii došlo k silným mrazům a suchu, které poškodily kávovníky, zatímco v Kolumbii nadměrné srážky snížily sklizeň.
El Niño – tento klimatický jev způsobil sucho v jihovýchodní Asii, kde se pěstuje robusta, což vedlo k jejímu nedostatku na trhu.
2. Růst poptávky na asijských trzích
Poptávka po kávě v zemích jako Čína, Vietnam a Jižní Korea strmě roste.
Především mladší generace ve velkých městech začínají preferovat kávu před tradičními čaji.
Podle Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) vzrostla celosvětová spotřeba v roce 2024 o 4,2 %, přičemž asijský trh se na tomto růstu podílel téměř polovinou.
3. Logistické problémy a zvýšené náklady na dopravu
Narušení dodavatelských řetězců kvůli geopolitickým konfliktům a omezení v klíčových námořních trasách (např. v Rudém moři).
Cena za přepravu kávových zrn se meziročně zvýšila o 35 %, což se promítlo do koncových cen.
Přístavy v Jižní Americe navíc čelí nedostatku pracovní síly a technických kapacit.
4. Ekonomické faktory a spekulace na trzích
Oslabení měny brazilský real vůči americkému dolaru vedlo k vyšším cenám pro mezinárodní odběratele.
Investoři na komoditních burzách, ovlivněni očekáváním dalšího růstu cen, nakupují kávu ve velkém, což zvyšuje její cenu na trhu.
Inflace v některých zemích rovněž tlačí na růst nákladů spojených s pěstováním, sklizní a distribucí.
5. Sociální a politické vlivy
Nedostatek pracovních sil v pěstitelských oblastech – mladší generace se často nechtějí věnovat fyzicky náročné práci v zemědělství.
V některých regionech Jižní Ameriky se kávovníkové plantáže dostaly pod tlak kvůli politickým nepokojům.
Opatření některých zemí proti odlesňování může vést k omezení nových plantáží.
Shrnutí MIA COFFEE
Rok 2025 přináší pro kávový svět nemalé výzvy. Jako pražírna Mia Coffee však děláme vše pro to, abychom pro vás udrželi kávu co nejdostupnější – a to bez kompromisů na kvalitě a servisu. Naší filozofií je nabízet kávu s příběhem, péčí a láskou, kterou si zasloužíte. I nadále budeme stát za hodnotami, na kterých jsme Mia Coffee postavili.
Děkujeme, že jste s námi na této cestě.