Zelené

Nápoj zvaný zelený čaj je „pravý“ čaj, který při svém zpracování prošel minimální oxidací. Každý listový čaj lze připravit více různými způsoby. Všeobecným pravidlem u zelených čajů je zalévání vodou, která prošla varem, ale zchladla na 60-80 °C. Příliš teplá voda způsobí vylouhování tříslovin a dalších substancí, které zapříčiňují zhořknutí čaje- Čaj zalitý příliš chladnou vodou má mdlou až vodovou chuť, protože se vonné a chuťové složky uvolnily z listů jen málo.

S přípravou zeleného čaje se ve východních kulturách spojuje také řada obřadů a ceremonií.

#Sledujte nás