Ochutnejte čaj, který voní po medu a květech.
POPIS
Pai Mu Tan, známý pod poetickým názvem „Bílá pivoňka“, patří mezi nejcennější bílé čaje Číny. Jeho domovem je provincie Fujian, konkrétně oblast Fuding a Zhenghe, kde se tradice pěstování bílého čaje dědí po staletí. Díky mírnému klimatu, mlhavým horám a čisté půdě se zde vytvářejí ideální podmínky pro vznik čaje mimořádné kvality.
Sklizeň probíhá výhradně na jaře, kdy se ručně sbírá jemný pupen a dva nejmladší lístky. Ty se následně nechají krátce zavadnout, aby ztratily přirozenou vlhkost, a poté se suší na slunci. Tento proces, bez jakéhokoliv rolování nebo fermentace, uchovává v lístcích přirozené antioxidanty, vitamíny a jemné aroma.
Suché lístky Pai Mu Tan působí elegantně – velké, zelenohnědé plátky se stříbřitě ochmýřenými pupeny vytvářejí pestrou mozaiku barev. Po zalití vzniká světlý, zlatavý nálev s jemnou, osvěžující chutí. Objevují se v něm tóny lučních květin, medu a sušeného ovoce, které se harmonicky prolínají s lehkou sladkostí.
Pai Mu Tan je čaj, který symbolizuje čistotu a jednoduchost čajového umění. Díky své vyváženosti mezi jemností a plností je vhodný jak pro začátečníky, kteří teprve objevují svět bílého čaje, tak i pro zkušené milovníky, kteří ocení jeho hloubku a dlouhý, sladce doznívající aftertaste.
