Brazílie Minas Gerais

 Káva pochází z Brazilské oblasti Minas Gerais, která je největší oblastí zaměřená na pěstování kávy v celé Brazílii. V této oblasti panuje velmi přátelské podnebí pro pěstování. Káva z této oblasti se nejčastěji zpracovává metodou natural. Naturální metoda zpracování je nejvíce ekonomickou a ekologickou metodou zpracování a to především díky minimální spotřebě vody. 

Káva se suší nevyloupaná, tedy stále ve slupce v tenkých vrstvách na betonových žlabech na slunci. Podmínkou je rovnoměrné rozprostření, aby se ke všem zrnům dostal vzduch a sluneční paprsky stejnoměrně. Kávové plody se musí později obracet a prohrabávat především proto, aby uschly všechny stejně. Zrnka zpracována touto metodou jsou sladší, komplexnější a mají výraznější tělo a to především díky delšímu působení dužiny na zrnka kávy.