Japan Gyokuro Kagoshima

Gyokuro, v překladu „Jadeitová rosa“, je právem považován za jeden z nejluxusnějších a nejvyhledávanějších japonských čajů. Jeho původem je prefektura Kagoshima na jihu Japonska, kde úrodná sopečná půda, vlhké klima a čistý vzduch vytvářejí ideální podmínky pro pěstování čajovníku.

Jedinečnost Gyokura spočívá v tradiční metodě stínování. Přibližně tři týdny před sklizní se čajové keře zakrývají speciálními rohožemi z rýžové slámy nebo moderními sítěmi, které výrazně omezují přístup slunečního světla. Rostlina reaguje zvýšenou tvorbou chlorofylu a hromaděním aminokyselin, především L-theaninu, což dodává čaji jeho typickou sladkost a výrazné umami.

Po sklizni se lístky ručně zpracovávají do dlouhých jehličkovitých tvarů, které se při zalití rozvinou a uvolní smaragdově zelený nálev. Chuť Gyokura je plná, hladká a sametová – snoubí se v ní sladkost, mořské tóny, rostlinné akcenty a jemná minerálnost, která odráží terroir Kagoshimy.

Gyokuro není jen čaj, ale skutečný čajový rituál. Jeho příprava vyžaduje nižší teplotu vody a trpělivost, ale odměnou je jedinečný zážitek, který odhaluje hloubku japonského čajového umění.